Sentida representación en Acuyai, generando mucha emoción en la numerosa concurrencia
Invitado por dos amigos de Cañuelas que frecuentan el restaurante de Castelli y Salgado, el renombrado periodista italiano, especializado en gastronomía, Pietro Sorba.
Tras disfrutar de la cena, elogió la calidad de los platos, y recorrió la cocina, resaltando el orden y la limpieza.
En uno de sus libros dejó esta dedicatoria:
“Para los amigos de La Boquería, donde los platos tienen lo más importante de una buena receta, el buen sabor”, dejando en claro la satisfacción de lo que vio y degustó.
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